13 sierpnia 2025
Otwarcie sklepu z alkoholem może być dochodowym pomysłem na biznes, jednak nie wszędzie da się go zrealizować. Polskie przepisy ściśle określają, gdzie taki punkt może działać i jakie warunki musi spełniać właściciel.
W tym artykule omówimy
Zanim więc podejmiesz decyzję o inwestycji, przeczytaj ten artykuł. Poznasz obowiązujące ograniczenia i wymagane zezwolenia, które często stają się największym wyzwaniem dla przedsiębiorców.
Wprowadzenie do kwestii sprzedaży alkoholu w Polsce
Podstawą prawną sprzedaży napojów alkoholowych w Polsce jest Ustawa z 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. Wyznacza ona zasady obrotu alkoholem w sklepach, gastronomii i sprzedaży hurtowej. Jeśli planujesz taki biznes, musisz uzyskać odpowiednie zezwolenie, czyli koncesję. Wydaje ją wójt, burmistrz lub prezydent miasta. Dokument określa, jakie rodzaje alkoholu możesz oferować klientom.
Ustawa nakłada również obowiązek przestrzegania limitów liczby punktów sprzedaży, które ustala rada gminy. Oznacza to konieczność zachowania minimalnych odległości od szkół, kościołów czy placów zabaw. Dodatkowo obowiązują przepisy zakazujące reklamy alkoholu i wymagające każdorazowej weryfikacji wieku kupującego.
Warto też pamiętać, że regulacje w tym zakresie regularnie się zmieniają, dlatego jako przedsiębiorca powinieneś na bieżąco monitorować przepisy, aby prowadzić działalność zgodnie z prawem.
Rodzaje zezwoleń i koncesji na sprzedaż alkoholu
Przepisy przewidują kilka rodzajów zezwoleń detalicznych na sprzedaż alkoholu. Wyróżnia się trzy podstawowe kategorie:
- zezwolenie na napoje do 4,5% alkoholu – obejmuje m.in. piwa, cydry i radlery;
- zezwolenie na napoje od 4,5% do 18% alkoholu (z wyłączeniem piwa) – dotyczy przede wszystkim win, nalewek i likierów;
- zezwolenie na napoje powyżej 18% alkoholu – wymagane przy sprzedaży wódek, whisky, rumu i innych mocnych trunków.
Każde z tych zezwoleń można uzyskać oddzielnie, a ich szczegółowy zakres reguluje ustawa. Przepisy rozróżniają także zezwolenia na sprzedaż detaliczną, czyli tzw. sprzedaż na wynos, oraz zezwolenia gastronomiczne, które pozwalają na podawanie alkoholu do spożycia na miejscu.
Odrębną kategorię stanowią zezwolenia hurtowe. Są one przyznawane przedsiębiorcom sprzedającym alkohol innym podmiotom, a nie bezpośrednio klientom indywidualnym.
Wymogi formalne i dokumentacja niezbędna do uzyskania koncesji
Aby uzyskać zezwolenie, musisz złożyć wniosek do odpowiedniego organu samorządowego. Do wniosku należy dołączyć następujące dokumenty:
- tytuł prawny do lokalu, np. umowa najmu lub akt własności,
- zgodę wspólnoty mieszkaniowej, jeśli lokal znajduje się w budynku wielorodzinnym i przepisy lokalne wymagają takiej zgody,
- pozytywną opinię sanitarno-epidemiologiczną wydaną przez Państwową Inspekcję Sanitarną (Sanepid),
- dokumenty rejestrowe firmy, takie jak wpis do CEIDG lub KRS, a także numery NIP i REGON.
Ograniczenia lokalizacyjne przy otwieraniu sklepu z alkoholem
Jednym z kluczowych ograniczeń przy otwieraniu sklepu z alkoholem są minimalne odległości od szkół, kościołów czy innych miejsc publicznych. Lokalne uchwały rad gmin określają konkretne dystanse, najczęściej mieszczące się w przedziale 50–150 metrów w linii prostej. Oprócz tego gminy ustalają limity liczby punktów sprzedaży alkoholu, co w praktyce oznacza, że nawet dobrze przygotowany wniosek może zostać odrzucony, jeśli limit został już wyczerpany.
Na etapie opiniowania lokalizacji w sprawę włącza się Gminna Komisja Rozwiązywania Problemów Alkoholowych. Jej negatywna opinia może zablokować wydanie zezwolenia, zwłaszcza gdy komisja uzna, że otwarcie nowego sklepu zwiększy ryzyko nadużywania alkoholu w danej okolicy.
Organ samorządowy, rozpatrując wniosek, sprawdza:
- czy lokal spełnia wymogi formalne,
- czy uzyskał pozytywną opinię Państwowej Inspekcji Sanitarnej i straży pożarnej,
- czy nie znajduje się w strefie objętej zakazem sprzedaży określonym w uchwałach gminnych.
Dopiero po spełnieniu wszystkich warunków oraz uzyskaniu pozytywnej opinii komisji samorządowej wydawane jest zezwolenie, które dokładnie określa zakres i zasady prowadzenia sprzedaży alkoholu. Jeżeli lokal nie spełnia wymagań albo komisja wyda negatywną opinię, urząd odmówi przyznania zezwolenia. Dlatego przedsiębiorca musi na bieżąco śledzić lokalne przepisy i starannie planować lokalizację, aby uniknąć problemów na etapie wnioskowania.
Warunki techniczne i sanitarne lokalu
Lokal przeznaczony do sprzedaży alkoholu musi spełniać wymogi sanitarne określone przez Państwową Inspekcję Sanitarną. Oznacza to konieczność zapewnienia m.in.:
- odpowiednich warunków higienicznych oraz dostępu do bieżącej, ciepłej i zimnej wody, co pozwala utrzymać czystość w lokalu,
- wydzielonego i zabezpieczonego miejsca do przechowywania alkoholu, chroniącego przed kradzieżą i nielegalną sprzedażą,
- właściwego oznakowania, w tym tablic informujących o zakazie sprzedaży napojów alkoholowych osobom niepełnoletnim.
Pomieszczenie musi być też funkcjonalnie zorganizowane. Układ przestrzeni powinien sprzyjać sprawnej obsłudze klientów, a strefa kasowa i ekspozycja alkoholu umożliwiać sprzedawcy pełną kontrolę nad ofertą. Dzięki spełnieniu tych wymogów lokal działa zgodnie z prawem, a jednocześnie zapewnia bezpieczeństwo sprzedaży i przejrzystość wobec organów nadzoru. To z kolei pozwala utrzymać legalność działalności oraz budować dobre relacje z instytucjami kontrolnymi.
Konsekwencje i sankcje za nieprzestrzeganie przepisów
Sprzedaż alkoholu bez odpowiedniego zezwolenia wiąże się z poważnymi sankcjami finansowymi i prawnymi. W przypadku poważniejszych naruszeń przedsiębiorca może ponieść nawet odpowiedzialność karną.
Najczęściej stosowane kary to:
- utrata koncesji, np. w sytuacji sprzedaży alkoholu osobom niepełnoletnim,
- wysokie grzywny, sięgające od kilku do kilkudziesięciu tysięcy złotych,
- zakaz ubiegania się o kolejne zezwolenie przez określony czas, zazwyczaj trzy lata.
Warto pamiętać, że złamanie przepisów to nie tylko ryzyko kary finansowej. Takie działania mogą zniszczyć reputację przedsiębiorcy i osłabić zaufanie lokalnej społeczności. W praktyce bywa to większą przeszkodą w prowadzeniu działalności niż sama grzywna.
Dowiedz się więcej na temat tego, jak sprzedawać alkohol legalnie w Polsce – sprawdź wymagania, koncesje i kluczowe ograniczenia.
Praktyczne aspekty otwarcia sklepu z alkoholem – procedura krok po kroku
Krok 1. Wybierz lokalizację zgodną z uchwałami gminy i obowiązującymi limitami punktów sprzedaży. Sprawdź też, czy lokal spełnia wymogi techniczne i uzyskaj opinię Państwowej Inspekcji Sanitarnej.
Krok 2. Zabezpiecz tytuł prawny do lokalu, np. podpisz umowę najmu lub przygotuj akt własności. Następnie skompletuj dokumenty i złóż wniosek o zezwolenie w urzędzie gminy lub miasta.
Krok 3. Opłać wydanie zezwolenia. Wysokość opłat zależy od rodzaju alkoholu i planowanego obrotu. Zwykle urząd rozpatruje wniosek w ciągu 30 dni, ale jeśli sprawą zajmuje się komisja gminna, czas oczekiwania może się wydłużyć.
Po uzyskaniu pozytywnej decyzji możesz rozpocząć sprzedaż alkoholu. Pamiętaj, aby ściśle przestrzegać warunków wskazanych w zezwoleniu. To podstawa bezpiecznego i legalnego prowadzenia działalności.
Postaw na sukces w sprzedaży alkoholu – współpracuj z nami!
Otwarcie sklepu z alkoholem wymaga dokładnego przestrzegania przepisów. Dotyczą one zarówno wyboru lokalizacji, jak i wymogów technicznych czy zezwoleń. Jeśli świadomie zarządzasz tym procesem i na bieżąco śledzisz zmiany w prawie, minimalizujesz ryzyko sankcji i budujesz solidne podstawy biznesu.
Chcesz ułatwić sobie start? Dołącz do nas! Franczyza Cortez to sprawdzony model działania, pełne wsparcie formalne i rozpoznawalna marka.
Zamiast samodzielnie szukać dostawców i negocjować warunki handlowe, otrzymasz dostęp do wypracowanych rozwiązań i atrakcyjnych warunków współpracy z partnerami.
Zyskasz gotowe know-how w zakresie aranżacji sklepu, ekspozycji towaru i strategii sprzedaży, co od początku zwiększa Twoje szanse na wysokie wyniki.
Nasi franczyzobiorcy korzystają z pełne wsparcia marketingowego – od materiałów reklamowych po kampanie promujące markę Cortez na rynku. Dzięki temu łatwiej przyciągniesz klientów i szybciej zbudujesz swoją pozycję w branży.
Z nami szybciej rozwiniesz własny sklep i skutecznie odnajdziesz się na konkurencyjnym rynku alkoholi. Zapraszamy do współpracy!
