
Whisky od wielu lat uważana jest za alkohol luksusowy, a jej miłośnicy zwykli nazywać ją płynnym złotem. Nic dziwnego, że whisky występuje również w naszej serii artykułów o alkoholach premium. Tym bardziej że Polacy sięgają po nią coraz częściej. Odkryj 10 najlepszych whisky typu single malt, których warto skosztować lub kupić na prezent.
W tym artykule omówimy
To już trzecia część naszego przeglądu po luksusowych alkoholach. Bądź na bieżąco i sprawdź nasz poprzedni artykuł: Luksusowe alkohole – Polskie wódki
Whisky single czy blended malt?
Zapewne niejeden raz spotkałeś się z podziałem whisky na trzy podstawowe typy:
- Single malt (whisky słodowa) to trunek, który pochodzi wyłącznie z jednej destylarni;
- Blended malt (mieszana) to alkohol powstały ze zmieszania kilku rodzajów whisky
- Single cask, czyli whisky z jednej beczki, a przez to najrzadziej spotykana i najdroższa.
W tej części serii o luksusowych alkoholach zaprezentujemy 10 najlepszych whisky single malt, od których warto zacząć przygodę z tym wybornym trunkiem. Wszystkie prezentowane alkohole są droższe od typowych i „marketowych” whisky blended, ale nadal pozostają w zasięgu większości konsumentów. Możesz je nabyć w dobrych polskich sklepach z alkoholami.
Auchentoshan
Auchentoshan to 12-letnia szkocka whisky, produkowana w destylarni w Lowlands od 1823 roku. Poddaje się ją procesowi trzykrotnej destylacji. Ta sama metoda produkcji wykorzystywana jest w irlandzkich gorzelniach, o czym pisaliśmy w jednym z artykułów z serii „Podróże szlakiem alkoholu”. Dzięki temu, że szkocka Auchentoshan jest destylowana trzyetapowo, ma bogaty, a przy tym lekki i łagodny smak. Jest więc idealna dla początkujących smakoszy!
- Aromat: miód, płatki śniadaniowe, wanilia, karmel, banany, cynamon.
- Nuty smakowe: crème brûlée, wanilia, limonka i mandarynki, prażone migdały, miód i toffi.
- Finisz: przyjemny, rozgrzewający, pozostawia posmak przypraw korzennych i orzechów.
Glenkinchie
Podobnie jak poprzedniczka, Glenkinchie z dopiskiem „12 years old” to szkocka whisky z regionu Lowlands, zwanego „ogrodami Szkocji”. Jej historia sięga roku 1837. Dominują w niej słodkie aromaty roślinne i floralne, a więc nuty łagodne, które chętnie doceniają podniebienia początkujących.
- Aromat: skoszona trawa, leśne runo, wanilia, tofii, zielone jabłko, skórka cytrynowa
- Smak: jabłka, gruszki, dżem z gorzkich pomarańczy, wanilia, anyż, imbir, tony trawiaste i dębowe.
- Finisz: niezbyt długi, ale wytrawny, pozostawia ślad skórki cytrynowej.
Glenlivet
Produkcją 12-letniej whisky Glenlivet zajmuje się jedna z największych destylarni w Szkocji, umiejscowiona w regionie Speyside. Smak trunku koneserzy oceniają jako lekki, waniliowy i roślinny. To bardzo delikatny alkohol, który docenisz już od pierwszej degustacji.
- Aromat: letnia łąka, jabłka, brzoskwinie, jagody, wanilia.
- Smak: letnie owoce, ananas, cynamon, migdały, wanilia.
- Finisz: długi i rozgrzewający, bardzo kremowy, z wyczuwalnymi migdałami i dębem.
Singleton
Na pewno natknąłeś się na opis szkockiej whisky Singleton, jeśli choć raz szukałeś zestawienia alkoholi premium. Jest to jedna z najsławniejszych whisky w Europie, produkowana przez koncern, który zajmuje się również wytwarzaniem Johnny Walkera. Singleton 12-letnia jest bardzo łagodna i lekka, wręcz słodka. Dla klientów europejskich rozlewaniem zajmuje się destylarnia w Dufftown, powstała w 1896 roku.
- Aromat: jabłka, sucha trawa, zboże, dębina, orzechy laskowe.
- Smak: toffi, orzechy laskowe, jabłka, gruszki, cynamon.
- Finisz: krótki, słodki, a przy tym delikatnie pikantny
Aberlour
Po aromatach lekkich i słodkich przychodzi pora na coś mocniejszego i wyrazistszego. Aberlour to 12-letnia szkocka whisky, która leżakuje w beczkach po sherry. Wpływ tego procesu można wyczuć w jej zapachu i smaku. To bardzo ciekawa propozycja dla początkujących smakoszy single malt, tym bardziej że roczna produkcja Aberlour jest ponad 5-krotnie mniejsza od omawianej wcześniej Singleton. Podobnie jak Glenlivet, Aberlour pochodzi ze Speyside.
- Aromat: delikatna słodycz, świeże i suszone owoce, orzechy.
- Smak: przyprawy korzenne, słodka czekolada.
- Finisz: krótki, ale rozgrzewający, pozostawiający aromat korzenny.
Ciekawą alternatywą jest Aberlour 12-letnia Double Cask, czyli mieszkanka słodowych whisky z dwóch rodzajów beczek. Wyczujesz w niej lekko pikantne nuty, a także toffi, cynamon i imbir.
Glendronach
Glendronach (12-letnia) pochodzi z regionu Highlands, z destylarni powstałej w 1826 roku. Jej produkcja pozostaje w rękach koncernu, który jest właścicielem Jack’a Danielsa. Podobnie jak poprzedniczka, leżakuje w dębowych beczkach po sherry. W ten sposób nabiera pełnego i przyjemnego smaku. Doskonale sprawdzi się jako prezent lub na początek przygody z rozpoznawaniem charakterystycznych aromatów.
- Aromat: sherry, śliwki, jabłka, karmel, miód, orzechy.
- Smak: gorzka czekolada, wanilia, borówki, migdały, przyprawy korzenne.
- Finisz: dość długi, pozwala wyczuć orzechy, gorzką czekoladę i goryczkę dębu.
Dalmore
Pierwszym, co rzuca się w oczy po zakupie Dalmore, to wyjątkowa butelka. Sławny jeleń ma 12 rogów, co symbolizuje wysoką jakość 12-letniej whisky. Pochodzi z destylarni w Highlands i kosztuje nieco więcej niż poprzedniczki, ale jest warta skosztowania. Whisky Dalmore przez 9 lat leżakuje w beczkach po bourbonie, a później przez 3 lata w beczkach po sherry oloroso. Dzięki temu zyskuje oryginalny smak pełen słodyczy.
- Aromat: słód, kawa, skórka z pomarańczy, miód, migdały.
- Smak: suszone śliwki, gorzka czekolada, orzechy, toffi, subtelna nuta torfu.
- Finisz: długi, wyczuwalne orzechy, pomarańcze i miód.
Old Pulteney
Old Pulteney to 12-letnia whisky single malt, która wśród koneserów należy do bardzo pożądanych. Maturacja (leżakowanie) alkoholu odbywało się w starannie wyselekcjonowanych beczkach po bourbonie. Jak wiele innych whisky premium, pochodzi z regionu Highlands, a sama destylarnia powstała w 1826 roku. Ma ostrzejszy smak niż inne opisywane przez nas whisky, ale z pewnością jest dobra dla początkujących.
- Aromat: morskie wodorosty, wanilia, banany, zioła, skórka cytrynowa.
- Smak: kasztany, gorzkie pomarańcze, karmel, toffi, siano, dąb.
- Finisz: średniej długości, nuty dębu, solanki i nieco trawy.
Springbank
Springbank to jedyna z opisywanych whisky, która przeszła tylko 10-letni proces leżakowania. Zdecydowanie wyróżnia ją pochodzenie – ten trunek premium nie pochodzi z destylarni korporacyjnej. Whisky jest produkowana w regionie Campbeltown przez firmę J&A Mitchell i butelkowana przez niezależną firmę Cadenheads. Z tego powodu roczna moc produkcyjna zakładu to mniej niż 750 tys. litrów, a cena jest wyższa niż w przypadku konkurencji. Springbank ma mocny smak i warto zaplanować jej degustację.
- Aromat: cytrusy, mokre drewno, słód, owoce.
- Smak: kawa, czarna porzeczka, miód, kakao, goździki, karmel, dym.
- Finisz: długi i intensywny, z wyczuwalnym miodem, suszonymi śliwkami i gorzką czekoladą
Caol Ila
Ostatnia propozycja to szkocka, 12-letnia Caol Ila, destylowana na legendarnej już wyspie Islay. Ta single malt ma wyraźny, ale umiarkowany aromat dymny i morski. Warto ją poznać, tym bardziej że produkowana jest od 1828 roku i stanowi doskonałe wprowadzenie do świata whisky o ciężkim, torfowym charakterze.
- Aromat: trawy, morskie wodorosty, jagody jałowca, piasek plaży, zielone jabłko.
- Smak: torf, dym, skórka z cytryny, wanilia, zielone oliwki.
- Finisz: długi i pikantny, można wyczuć cytrynowy pieprz, gałkę muszkatołową, cytrusy.
Od czego zaczniesz przygodę z luksusowymi whisky?
Szkockie whisky typu single malt to doskonała gratka dla każdego miłośnika trunków z wyższej półki. Chociaż często wspominaliśmy o osobach początkujących, nawet bardziej doświadczeni smakosze docenią aromaty zaklęte w płynnym złocie 10- i 12-letnich alkoholi. Wyczujesz je jeszcze lepiej, korzystając z profesjonalnych tulipanowych kieliszków do degustacji.
Pamiętaj – wszystkie opisywane przez nas whisky znajdziesz w dobrych sklepach z alkoholami w Polsce. Dlatego próbuj i sam oceń, która single malt będzie Twoją ulubioną!