22 listopada 2023
Popularny wermut to wzmacniane wino, specjalnie aromatyzowane różnymi składnikami roślinnymi. Producenci dodają do niego zioła, przyprawy korzenne, a także cukier, aby otrzymać specyficzny smak i pożądaną barwę. Przeczytaj nasz artykuł i dowiedz się, jakie wyróżniamy rodzaje wermutów oraz z czym warto je pić.
Co to jest wermut? Poznaj historię słynnego wina!
Wzbogacanie wina o zioła, przyprawy i owoce było praktykowane już w starożytności. Jednak za oficjalną datę powstania wermutu uznaje się rok 1786. Nazwa wermut została użyta po raz pierwszy przez mieszkającego w Turynie Antonio Benedetto Carpano, który był właścicielem sklepu z alkoholami, a jednocześnie interesował się botaniką.
Antonio postanowił połączyć 20 ziół i przypraw ze słodkim winem Moscato o kwiatowym posmaku. Wśród dodatków znalazł się również piołun, czyli główny składnik wermutu, od którego ten wyjątkowy trunek wziął swoją nazwę.
Poza obecnością piołunu współczesny wermut musi spełniać jeszcze kilka innych kryteriów, aby producent mógł oficjalnie używać tej nazwy. Receptura powinna zawierać 75% wina, a zawartość alkoholu musi się mieścić w przedziale od 14,5% do 22%.
Bazowym składnikiem wermutu jest białe wino, które może stanowić nawet 95% tego trunku i to niezależnie od jego finalnej barwy. Dlatego po otwarciu wermut warto przechowywać w lodówce, aby nie utracił swoich walorów smakowych.
Czym może być słodzony wermut i jakie są jego rodzaje?
Wermut może być wykonany z różnego rodzaju winogron, jednak do stworzenia unikalnego smaku producenci muszą użyć ściśle określonej mieszanki przypraw. Ponadto trunek ten może być słodzony jedynie za pomocą cukru palonego sacharozą, moszczu gronowego lub zagęszczonego moszczu gronowego. W dobrych sklepach z alkoholami znajdziesz różne rodzaje wermutu: biały, czerwony, różowy, wytrawny i ekstra wytrawny. Poszczególne rodzaje różnią się między sobą smakiem, kolorem i przeznaczeniem.
- Wermut różowy charakteryzuje się złożonym słodko-gorzkim smakiem z lekko pikantnym wykończeniem.
- Wermut biały ma jasnosłomkową barwę, a jego smak zwykle jest słodki i delikatny z dodatkiem kwiatowego aromatu.
- Czerwony wermut jest słodzony cukrem kandyzowanym i karmelem. Ten produkt wyróżnia się głębokim czerwonym kolorem i może występować zarówno w wersji lekko słodkiej, jak i bardziej gorzkiej.
- Wermuty wytrawne i ekstra wytrawne mają niezwykle wyrazisty smak z dodatkiem wyczuwalnej goryczki, dzięki czemu doskonale orzeźwiają i umożliwiają uzyskanie efektu świeżości.
Jaki wermut kupić?
Wermuty świetnie się sprawdzają podczas niezobowiązujących przyjęć, bankietów firmowych i innych oficjalnych okazji. Wybierając ten trunek, warto dostosować jego rodzaj do upodobań gości i serwowanych potraw. Obecnie dużą popularnością cieszą się produkty włoskie takie jak Martini, Cinzano czy Carlo Alberto Riserva Rosso. Ciekawym wyborem będzie również chorwacki wermut Istra, bułgarski Ciociosan czy francuski Noilly Prat.
Wermuty są dostępne w bardzo przystępnych cenach. Można je pić w wersji czystej z lodem lub można też stworzyć z nich wiele przepysznych drinków i koktajli.
Z czym pić wermut?
Wermut można podawać na wiele różnych sposobów. To jak go przygotujesz, w dużej mierze będzie zależało od Twoich preferencji, nastroju i charakteru imprezy. Najczęściej ten trunek miesza się z tonikiem lub wodą sodową. Jest to dobry sposób na złagodzenie wytrawnego smaku i stworzenie niskoalkoholowego napoju. Do tak przygotowanego drinka warto również dodać lód, kawałek cytryny lub pomarańczy.
Wermut jest składnikiem wielu popularnych koktajli takich jak Martini, Negroni, Americano i Manhattan. Można go łączyć z ginem, whiskey i słodkimi likierami. Odpowiednio dobrane proporcje sprawią, że drink będzie kolorowy i zachwyci Cię oryginalnym smakiem.
Bardzo prostym sposobem na przyrządzenie ciekawego drinka będzie połączenie wermutu wytrawnego z wermutem słodkim w odpowiednich proporcjach. Do takiego napoju możesz dodać pokrojone truskawki lub inne preferowane przez Ciebie owoce.
Wermut można też podawać z sokiem grejpfrutowym i pomarańczowym. Kolorowy drink warto serwować z kostkami lodu i listkiem melisy lub mięty. Wytrawny smak wermutu będzie doskonale równoważył także sok z czarnej porzeczki lub likier Jagermeister. Niektórzy dodają do tego alkoholu również rum lub wódkę, aby dodatkowo wzmocnić jego smak.
Koktajle na bazie wermutu możesz z powodzeniem samodzielnie przygotować w domu. Pamiętaj, że ten alkohol najlepiej smakuje, gdy jest schłodzony. Dlatego zawsze przechowuj go w lodówce.
Wypróbuj wermuty ze sklepów Cortez
Wermuty zachwycają mnogością smaków i aromatów. Ten rodzaj alkoholu jest chętnie wybierany zarówno przez panów, jak i panie. W bogatej ofercie sklepów z alkoholami Cortez każdy znajdzie coś w sam raz dla siebie. Wspomniany trunek możesz wygodnie podać do przekąsek, ciepłego posiłku lub deseru. Wermut będzie również wspaniałą bazą do stworzenia kolorowych koktajli, które przypadną do gustu wszystkim zaproszonym gościom.
